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Tartes
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Octobre Rose - Pomme et Noisette
Pùte sucrée amande et dermerara noisette, praliné noisette, moelleux au pomme et noisette, crémeux noisette, compote de pomme et vanille et pommes Granny Smith caramélisées, chantilly légÚre à la noisette, pommes Granny Smith et Pink Lady fraßchesServing: 4-6
50 âŹ
Serving: 6-8
65 âŹ
Serving: 8-10
80 âŹ
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SĂ©same Noir & Citron
Pùte sucrée amande et sésame noir, praliné sésame noir, moelleux au citron, crémeux sésame noir, crémeux citron, confit de citron, chantilly légÚre au sésame noirServing: 4-6
50 âŹ
Serving: 6-8
65 âŹ
Serving: 8-10
80 âŹ
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Noix de Coco Citron & Gingembre
Pùte sucrée amande à la noix de coco rùpée, praliné noix de coco, biscuit coco, gel noix de coco et gingembre, crémeux citron, gingembre confit, confit de citron aux écorces de citron, chantilly légÚre infusée au gingembreServing: 4-6
50 âŹ
Serving: 6-8
65 âŹ
Serving 8-10
80 âŹ
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GĂąteaux de Voyage
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Marbré Café & Caramel
Moelleux à la vanille et au cacao 100 %, namelaka café Jivara, caramel café et vanille à la fleur de sel, namelaka chocolat noir 75 %, chantilly légÚre vanilleServing: 4-5
35 âŹ
Serving: 6-8
50 âŹ
Serving: 10-12
70 âŹ
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Banane, noix de pécan & café
Moelleux banane et noix de pécan, namelaka au café avec Valrhona Jivara, praliné aux noix de pécan, glaçage gourmand aux noix de pécan, chantilly légÚre aux noix de pécan, banane caraméliséeServing: 4-5
35 âŹ
Serving: 6-8
50 âŹ
Serving: 10-12
70 âŹ
Choux
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Choux Crown - 100% Pistache
Craquelin, pĂąte Ă choux, kataifi Ă la pistache, crĂšme diplomate Ă la pistache, pralinĂ© de pistaches dâIran, chantilly lĂ©gĂšre Ă la pistachServing: 4-6
45 âŹ
Serving: 6-8
65 âŹ
Serving: 8-10
85 âŹ
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Paris-Brest Noisette
Pùte à chou, craquelin, croustillant noisette, crÚme diplomate à la noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4
40 âŹ
Serving: 6
58 âŹ
Serving: 6-8
75 âŹ
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Flan
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Flan Poire & PĂ©can
Pùte sucrée amande, pùte kataifi caramélisée à la pùte de pécan et fleur de sel, appareil flan pécan, confit de poire et vanille et insert de poire pochée, praliné pécan, pécan torréfiées, poire fraßcheServing: 4-6
42 âŹ
Serving: 6-8
55 âŹ
Serving: 8-10
65 âŹ
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Flan Noisette
Pùte sucrée noisette, pùte kataifi caramélisée à la pùte de noisette et fleur de sel, appareil flan noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4-6
39 âŹ
Serving: 6-8
52 âŹ
Serving: 8-10
63 âŹ
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BoĂźte de Cookies
Choisissez ou composez selon vos envies : garniture et topping au praliné et fruits secs (noisette, pistache, pécan), confit et fruits frais de saison (selon disponibilité)Boßte de 4
18 âŹ
BoĂźte de 6
27 âŹ
BoĂźte de 12
42 âŹ
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