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Tartes
Pomme & Noisette
Pâte sucrée amande et dermerara noisette, praliné noisette, moelleux au pomme et noisette, crémeux noisette, compote de pomme et vanille et pommes Granny Smith caramélisées, chantilly légère à la noisette, pommes Granny Smith et Pink Lady fraîchesServing: 4-6
€50
Serving: 6-8
€65
Serving: 8-10
€80
Poire & Vanille
Pâte sucrée amande et dermerara vanille, praliné amande vanille, financier vanille et citron vert, confit poire et vanille, poire pochée, chantilly légère à la vanille, poire fraîcheServing: 4-6
€50
Serving: 6-8
€65
Serving: 8-10
€80
Sésame Noir & Citron
Pâte sucrée amande et sésame noir, praliné sésame noir, moelleux au citron, crémeux sésame noir, crémeux citron, confit de citron, chantilly légère au sésame noirServing: 4-6
€50
Serving: 6-8
€65
Serving: 8-10
€80
Noix de Coco Citron & Gingembre
Pâte sucrée amande à la noix de coco râpée, praliné noix de coco, biscuit coco, gel noix de coco et gingembre, crémeux citron, gingembre confit, confit de citron aux écorces de citron, chantilly légère infusée au gingembreServing: 4-6
€50
Serving: 6-8
€65
Serving 8-10
€80
Gâteaux de Voyage
Marbré Café & Caramel
Moelleux à la vanille et au cacao 100 %, namelaka café Jivara, caramel café et vanille à la fleur de sel, namelaka chocolat noir 75 %, chantilly légère vanilleServing: 4-5
€35
Serving: 6-8
€50
Serving: 10-12
€70
Banane, noix de pécan & café
Moelleux banane et noix de pécan, namelaka au café avec Valrhona Jivara, praliné aux noix de pécan, glaçage gourmand aux noix de pécan, chantilly légère aux noix de pécan, banane caraméliséeServing: 4-5
€35
Serving: 6-8
€50
Serving: 10-12
€70
Choux
Choux Crown - 100% Pistache
Craquelin, pâte à choux, kataifi à la pistache, crème diplomate à la pistache, praliné de pistaches d’Iran, chantilly légère à la pistacheServing: 4-6
€45
Serving: 6-8
€65
Serving: 8-10
€85
Paris-Brest Noisette
Pâte à chou, craquelin, croustillant noisette, crème diplomate à la noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4
€40
Serving: 6
€58
Serving: 8
€75
Flan
Flan Poire & Pécan
Pâte sucrée amande, pâte kataifi caramélisée à la pâte de pécan et fleur de sel, appareil flan pécan, confit de poire et vanille et insert de poire pochée, praliné pécan, pécan torréfiées, poire fraîcheServing: 4-6
€42
Serving: 6-8
€55
Serving: 8-10
€65
Flan Vanille
Pâte à kataifi caramélisée, praliné amande vanille et croustillant kataifi, appareil à flan à la gousse de vanille sans œufsServing: 4-6
€36
Serving: 6-8
€46
Serving: 8-10
€56
Flan Noisette
Pâte sucrée noisette, pâte kataifi caramélisée à la pâte de noisette et fleur de sel, appareil flan noisette, praliné noisette, noisettes torréfiéesServing: 4-6
€39
Serving: 6-8
€52
Serving: 8-10
€63
Autre
Boîte de Cookies
Choisissez ou composez selon vos envies : garniture et topping au praliné et fruits secs (noisette, pistache, pécan), confit et fruits frais de saison (selon disponibilité)Boîte de 4
€18
Boîte de 6
€27
Boîte de 12
€42
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